IHRAM.CO.ID, SURABAYA -- Harga daging di Jawa Timur dipastikan Kepala Dinas Peternakan Jawa Timur, Wemmi Niamawati dalam keadaan stabil. Harga sapi hidup berada di kisaran Rp 43.000 hingga Rp 45.000 per kilogram. Sedangkan harga daging murni (potong) sekitar Rp 100.000 hingga Rp 10.8500. Wemmi juga memastikan, stok daging sapi dalam keadaan aman.
Wemmi menambahkan, stok sapi potong di Jatim masih surplus. Menurutnya pada triwulan keempat 2020, ketersediaan sapi potong di Jatim mencapai 26.739 ton. Sedangkan kebutuhan masyarakat hanya sekitar 26.534 ton, atau surplus 205 ton.
“Sedangkan bulan Desember 2020 ketersediaan sapi potong di Jatim mencapai 10.679 ton, sedangkan kebutuhan masyarakat 10.474 ton, surplus 205 ton,” ujarnya di Surabaya, Jumat (22/1).
Kepala Bidang Pengolahan dan Pemasaran Hasil Peternakan, Dinas Peternakan Jatim Kusdiyarto mengatakan, stok sapi potong Jatim pada Januari 2021 sekitar 7.930 ton. Sedangkan kebutuhan masyarakat hanya sekitar 6.983 ton. Artinya masih surplus 947 ton.
“Bisa dipastikan stok sapi di Jatim sangat stabil dan jarang sekali ada kenaikan harga,” ujarnya. Ia menerangkan, kebutuhan sapi nasional 43 persennya disuplai dari Jatim. Sapi dari Jatim biasanya dikirim ke DKI Jakarta, Banten, Jawa Barat. Ia kembali menegaskan, Jatim tidak akan kekurangan stok daging sapi.
Ketua Paguyuban Pedagang Daging dan Sapi (PPDS) Jatim, Muthowif mengatakan, harga daging sapi di pasaran saat ini masih relatif normal. Yakni masih pada kisaran Rp 100.000 hingga 110.000 per kilogram.
“Kenaikan harga ini kan hanya di Jabodetabek karena daging sapi yang dijual adalah sapi BX yang diimpor dari Australia. Untuk sapi BX harga berat hidup sekitar Rp 54.000 per kilogram sedangkan harga sapi lokal hanya Rp 46.000 – Rp 47.000 per kilogram,” kata dia.
Dadang Kurnia
Ikuti Whatsapp Channel Republika