REPUBLIKA.CO.ID, PADANG — SMK Negeri 9 Padang, Sumatra Barat (Sumbar) kembali dipercaya dalam melayani katering bagi para jamaah haji asal embarkasi Padang pada musim haji 2016 ini.
"Kepercayaan ini diberikan Garuda melalui kerja sama dengan Aero Catering Service (ACS) Jakarta," kata guru Program Studi (Prodi) Kejuruan Tata Boga SMKN 9 Padang selaku pembimbing dalam pembuatan katering, Wahyuni Kartika di Padang, Kamis (4/8).
SMKN 9 Padang telah katering untuk para calon jamaan haji Embarkasi Padang sejak 2007. Dalam menyiapkan menu jamaah haji, sebutnya, dikerjakan langsung oleh alumni SMK Negeri 9 Padang serta guru produktif tata boga.
Ia menambahkan, setiap hari disiapkan seribu porsi menu terdiri dari makanan dan snack, yang diberikan komplit kepada pilot, pramugari/pramugara, serta jamaah yang sedang berada di ruang Pesawat Garuda.
Porsi untuk makanan seperti nasi putih, dan lauknya diantaranya, ayam tuturuga, mixed vegetable, ikan asam padeh, ayam bumbu rujak, malbi daging sapi, tumis buncis, dan wortel.
Sementara itu, untuk snack ialah abon bun, chocolate muffin, susu segar diamond, dan chocapie. Peralatan dalam pembuatan menu makanan ialah peralatan berupa satu set katering boga yang terbuat dari baja.
Sebelumnya paket makanan tersebut di bawa mobil box dari SMKN 9 untuk langsung di bawa ke bandara. Selama dalam perjalanan dari Kota Padang menuju Makkah dan sebaliknya, jamaah menikmati dua kali makan dan satu kali makanan ringan karya alumni dan guru produktif sekolah ini.
Selanjutnya makanan tersebut bisa tahan selama delapan jam sampai menuju Makkah, dengan cara di bekukan, kata Wahyuni.
Ikuti Whatsapp Channel Republika