REPUBLIKA.CO.ID,MAKKAH -- Direktur Pelayanan Haji Luar Negeri Kementerian Agama Sri Ilham Lubis bersama tim pengawas katering Panitia Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Arab Saudi 1436H/2015M menginspeksi sejumlah dapur milik perusahaan penyedia katering untuk jamaah haji di Makkah. Di antaranya, Bin Marta, Samarama, Assyarikah, dan Ragaib.

Sri Ilham menerangkan pemeriksaan perlu dilakukan untuk memastikan persiapan layanan katering tidak bermasalah. Pemeriksaan meliputi penyediaan bahan baku, ruang penyimpanan berpendingin, distribusi, dan tenaga masak.

"Heater juga sudah ditanyakan," kata dia, Selasa (25/8).

Ragaib yang terletak di Misfalah akan melayanai jamaah haji di Sektor 9. Pantauan Republika, dapur milik Ragaib tampak bersih. Panci-panci ukuran besar ditempatkan di atas kompor.

Dapur juga dilengkapi tiga ruang penyimpanan bersuhu rendah (storage) untuk daging sapi dan ayam. Perusahaan katering ini juga memiliki ruang pengepakan yang cukup luas.

Secara umum, Sri Ilham menyatakan 23 perusahaan katering yang telah disewa sudah menyatakan komitmen untuk melayani jamaah haji. Termasuk mengirimkan makanan tepat waktu. "Mereka optimistis mampu melakukan," kata dia.

Hasil pengecekan ke bebarapa dapur, Sri Ilham juga menemukan tidak ada masalah. "Bahan baku, dapur, dan sumber daya manusia sudah siap. Kita lihat nanti," kata dia.

Ikuti Whatsapp Channel Republika