Wabah flu burung yang sangat patogen (HPAI) pertama kali terdeteksi di wilayah Chalosse di departemen Landes, yang memiliki banyak peternakan itik dan terkenal karena produksi foie gras, makanan lezat gastronomi yang dibuat dari hati bebek atau angsa yang gemuk.
Virus itu kemudian menyebar ke wilayah tetangga Hautes-Pyrénées, Pyrénées-Atlantiques dan Gers. Untuk mencegah penyebarannya lebih lanjut, pihak berwenang mengumumkan penyembelihan preventif mulai 24 Desember di radius lima kilometer dari unggas dan peternakan pembiakan.
Flu burung saat ini kembali menyebar di wilayah barat daya Prancis dan sebagian Inggris Raya, Jerman, Belanda, dan Denmark. Wabah serupa juga pernah terjadi di Prancis pada 2015 dan 2017.