Karyanya yang tidak kalah popupel adalah Jam Gajah. Jam Gajah ini benar-benar menandai karir Ismail al-Jazari dan sebagai penemuannya yang paling terkenal.
Jam air kompleks ini menyamar di dalam gajah Asia besar dengan "kereta" tradisional di atasnya. Seperti namanya, mekanisme pengaturan waktu jam didasarkan pada pergerakan air.
Sebuah tangki besar berisi air disembunyikan bersama gajah. Di dalamnya mengapung mangkuk dalam yang berlubang di tengahnya, butuh waktu setengah jam untuk mengisi melalui lubang tersebut.
Karena tenggelam terisi air, mangkuk ini menarik tali yang terpasang. Yang terakhir ini pada gilirannya terhubung ke mekanisme jungkat-jungkit klasik di bagian paling atas menara yang berada di atas gajah.
Saat jungkat-jungkit terbalik, ia menjatuhkan bola ke mulut ular berukir yang duduk di menara. Ular itu miring ke depan, menarik serangkaian senar dan mengambil mangkuk dalam dari dalam gajah, mengatur ulangnya. Pada saat yang sama, senar memulai gerakan sosok di dalam menara, mengangkat tangannya dan menabrak drum.